키토제닉 피넛버터 샌드위치 브레드
요즘 샐러드 도시락을 싸서 출근하는데, 아보카도와 토마토를 듬뿍 넣은 샐러드를 매일 먹다 보니 조금 지겨워지더라고요. 키토는 라이프 스타일이니까 평생 할 건데, 이렇게 빨리 질릴 줄은 몰랐어요. 다양한 음식을 만들어야 키토 라이프를 더 행복하고 즐겁게, 스트레스 없이 이어갈 수 있을 것 같아요! 그래서 내일은 샌드위치 도시락을 싸기로 결심했어요. 그럼 샌드위치 브레드가 필요하겠군! 그럼 만들어 볼까? 하곤 바로 만들어봤답니다!
코코넛가루와 아몬드가루가 없는 키토제닉 브레드
보통 키토 빵에는 코코넛 가루나 아몬드 가루가 들어가죠. 그런데 이 가루들도 탄수화물이 제법 있다는 사실, 알고 계셨나요? 아몬드 가루는 100g당 19.26g의 탄수화물이 들어 있고, 식이섬유는 11g이나 들어 있어요. 코코넛 가루는 더 놀라운데, 100g당 무려 64.29g의 탄수화물이 들어있고, 식이섬유는 35g이나 된답니다. 그래서 오늘은 모든 가루 재료를 빼고, 계란 흰자와 피넛버터만으로 만들어봤어요!
피넛버터의 영양학적 장점
단백질 함량: 피넛버터는 단백질이 풍부하여 근육 성장과 회복에 도움이 됩니다. 2큰술(약 32g) 기준으로 약 8g의 단백질을 포함하고 있습니다.
건강한 지방: 무첨가 피넛버터는 불포화 지방산이 많이 포함되어 있어 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
비타민과 미네랄: 피넛버터는 비타민 E, 마그네슘, 칼륨, 니아신(비타민 B3) 등의 영양소가 풍부하여 면역 체계와 에너지 생성에 기여합니다.
식이섬유: 무첨가 피넛버터는 식이섬유도 포함하고 있어 소화 건강에 도움이 되며, 포만감을 느끼게 해 체중 관리에 유리할 수 있습니다.
항산화 효과: 피넛버터에 포함된 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여할 수 있습니다.
처음 구웠을 때는… 피넛버터 맛 나는 계란찜인가? 하고 생각했어요. 그런데 집에 가져와서 오픈 샌드위치를 만들어 먹는 순간, “이건 진짜 빵이다!”라는 생각이 들었답니다. 그냥 빵 같은 식감이었어요! 속는 셈 치고 꼭 만들어보세요. 진짜 빵 같아요! ㅎㅎ
그럼, 함께 따라와 보실까요? ^^
키토제닉 피넛버터 샌드위치 브레드 베이킹 재료 안내
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피넛버터 브레드 -키토제닉
설명
단백질 함량은 높고 탄수화물과 당질은 낮은 최적의 키토 브레드입니다.
재료
Instructions
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오븐은 170도로 예열합니다.
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22*9*7cm 틀에 유산지를 깔아 준비합니다.
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큰 볼에 모든 재료를 다 담아 주세요.
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핸드 믹서기 또는 스탠드 믹서기의 중고속으로 약 5분간 휘핑합니다.
오일 성분때문에 계란흰자의 거품이 잘 형성 되지 않습니다. 괜찮습니다.
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준비한 틀에 반죽을 부어 줍니다.
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쿠킹호일로 반죽이 부풀어 오를 여유 공간을 만들어서 덮어줍니다.
호일을 덮지 않고 구우면 표면이 쭈글쭈글 주름이 생깁니다.
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예열한 오븐에서 약 35~40분간 구워줍니다.
오븐에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으므로 나무스틱으로 다 익었는지 꼭 테스트해 봅니다. -
