안녕하세요, 여러분! 오늘은 건강하고 맛있는 슈퍼 크런치 아몬드 쿠키 레시피를 소개할게요. 이 쿠키는 설탕, 밀가루, 전분 없이 슈가프리로 만들 수 있고, 단 하나의 그릇으로 간편하게 만들 수 있어요. 글루텐이 없는 글루텐프리 간식으로, 소량의 버터 대신 아보카도 오일을 사용하면 비건 옵션으로도 즐길 수 있답니다. 정말 빠르고 쉽게 건강한 쿠키를 만들 수 있어요!
크리스마스 시즌이 다가오면 왠지 쿠키를 구워야 할 것 같은 기분이 들죠? 정말 멋지고 예쁜 쿠키들이 넘쳐나지만, 연말에는 약속도 많고 해야 할 일도 많아서 손이 많이 가는 복잡한 쿠키를 만들기가 쉽지 않아요. 그래서 저는 이렇게 간단하게 한 그릇으로 휘리릭 구워낼 수 있는 쿠키를 정말 좋아해요. 간단하다고 해서 맛이 없는 건 절대 아니니까요!
이 쿠키는 7가지 건강한 재료로 만들어서 키토제닉 다이어트를 하는 분들에게도 완벽해요. 바삭한 식감과 영양이 부족하지 않은 이 쿠키는 만드는 과정도 번거롭지 않고, 실패할 가능성도 거의 없어요. 베이킹 실력이 부족해도 걱정하지 마세요! 저를 믿고 꼭 만들어 보세요. 번거로움도 없고, 주방이 엉망이 될 일도 없으니, 지금 바로 만들어 보세요.
크런치 아몬드 쿠키의 재료
슬라이스 아몬드: 생 슬라이스 아몬드는 쿠키에 바삭함과 고소한 견과류 풍미를 더해줘요. 다른 맛을 원하시면 다진 아몬드, 피칸, 호두, 또는 헤이즐넛으로 대체해도 좋고, 생 해바라기씨가 싫으면 호박씨로 바꿔도 괜찮아요. 이때 재료를 미리 구울 필요는 없어요. 오븐에서 구워질 때 생 견과류와 씨앗이 정말 맛있게 변하니까요!
해바라기 씨앗: 해바라기 씨는 독특한 질감을 주고, 비타민 E, 아연, 마그네슘, 건강한 지방, 단백질 같은 영양소가 가득해요. 해바라기 씨가 마음에 들지 않으면 호박씨로 대체해도 좋아요!
알룰로스: 알룰로스는 자연에서 발견되는 저칼로리 감미료로, 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있지만 칼로리가 거의 없어요. 체내에서 거의 흡수되지 않아 혈당에 미치는 영향이 적어 키토제닉 다이어트나 슈가프리 식단에 적합해요. 또한, 글루텐이 없어 글루텐프리 제품에도 널리 사용됩니다. 저는 SWERVE 제품을 사용했어요. 알룰로스를 너무 많이 먹으면 가스가 차거나 설사를 할 수도 있어요.
특란의 흰자: 특란 1개의 흰자는 보통 35g~40g 정도 되는데, 계란은 여러 가지 재료를 한 덩어리로 묶어주는 중요한 역할을 해요. 쿠키가 식으면서 서로 잘 달라붙고 바삭해질 거예요.
바닐라 추출물: 바닐라는 쿠키의 전반적인 풍미를 한층 더 높여줘요. 바닐라 엑스트랙도 좋고 바닐라 페이스트를 사용해도 아주 맛있답니다.
소금: 소금은 단맛을 균형 있게 조절하고 더 깊은 맛을 내는데, 좋은 소금이 미묘한 차이를 만들어줘요. 맛소금은 안되요. 고운 천일염을 사용해 주세요. 게랑드 소금도 좋아요.
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크런치 아몬드 쿠키 보관 방법
이 쿠키를 올바르게 보관하면 신선하고 맛있게 오랫동안 즐길 수 있어요.
실온 보관: 쿠키가 완전히 식은 후, 밀폐 용기에 담아 실온에 보관하세요. 이렇게 하면 최대 1주일 동안 신선하게 유지된답니다.
냉장고 보관: 쿠키를 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 보관하면 최대 2주까지 신선하게 먹을 수 있어요.
장기 보관을 위한 냉동: 냉동고에 넣을 수 있는 용기나 지퍼백에 넣고, 이때 종이 호일로 서로 달라붙지 않도록 층을 만들어 보관하세요. 최대 3개월까지 냉동할 수 있고, 필요할 때 실온이나 냉장고에서 해동한 후 즐기면 돼요.
이렇게 만들어진 슈퍼 크리스피 아몬드 쿠키는 정말 맛있고 건강한 간식이에요. 키토제닉, 슈가프리, 글루텐프리로 즐길 수 있는 이 쿠키를 꼭 한 번 만들어보세요! 여러분의 베이킹 생활에 작은 행복이 되길 바랍니다!
크런치 아몬드 쿠키-키토제닉
설명
저탄수 키토제닉 영양 간식으로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피입니다.
재료
Instructions
만드는 방법
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실온의 계란 흰자를 볼에 담습니다.
특란 1개 분량입니다. 약 35g~40g 입니다.
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알룰로스와 소금, 바닐라엑스트랙을 넣고 모든 재료들이 잘 섞이도록 손거품기로 잘 저어 줍니다.
바닐라 엑스트랙은 생략가능합니다. 시나몬 파우더 1g으로 대체 가능합니다.
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녹인 무염버터를 넣고 잘 섞어 줍니다.
녹인버터는 뜨겁지 않아야 합니다.
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아몬드슬라이스, 깨, 해바라기씨를 넣고 액체류와 잘 섞어 줍니다.
헤바라기씨는 호박씨로 대체 가능합니다.
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종이 호일을 깐 팬 위에 원하는 크기로 반죽을 패닝합니다.
숟가락으로 반죽을 떠서 최대한 얇게 펼쳐야합니다. 반죽을 얇게 해야 바삭바삭합니다.
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160도로 예열한 오븐에 15분간 굽습니다.
오븐에 따라 다르므로 구움색을 꼭 체크하면서 굽는 시간을 가감 합니다. 구움색이 일찍부터 많이 나면 호일을 덮어 줍니다.
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완전히 식은 후에 종이호일에서 떼어 냅니다.
