키토 솔방울 쿠키
오늘 소개해 드리는 키토 디저트는 쉽고 빨리 만드는 크리스마스 솔방울 쿠키예요. 바쁜 연말에 복잡하고 어려운 레시피는 부담스럽지요. 재료 다섯 가지에 15분만 있으면 멋지게 만들 수 있는 건강한 키토제닉 레시피 가르쳐 드릴게요. 눈 내린 겨울 숲 속을 연상하게 하는 쿠키에요. 완성한 후 보고 있으면 마음까지 포근해 져요.
솔방울 쿠키가 크리스마스 디저트로 딱인 이유
초간단 레시피: 재료가 겨우 다섯 가지예요.
추억 만들기 좋음: 가족, 친구랑 같이 만들면 좋은 추억이 될 거예요.
아몬드 향 솔솔: 집안 전체에 크리스마스 분위기가 가득 할 거예요.
순식간에 준비끝: 15분 만에 뚝딱! 바쁜 연말에도 여유롭게 만들수 있어요.
아이들이랑 함께 : 쿠키 만들면서 크리스마스에 행복한 기억을 남길 수 있어요.
크리스마스 파티쿠키: 테이블위에 이 쿠키를 올려 놓으면 손님들이 모두 카메라를 꺼내 들꺼예요.시선 집중!!
선물로도 딱:정성스럽게 포장하면 최고의 수제쿠키 선물!
만들지 않을 이유가 없죠?
이 쿠키는 단순한 키토 디저트가 아니예요. 겨울 숲의 로맨틱한 향기, 따뜻한 가족의 기억, 그리고 크리스마스만의 특별한 감성을 담은 건강 쿠키예요. 유독 어수선한 2024년 연말! 사랑하는 사람들과 솔방울 쿠키 함께 만들면서 행복한 기억을 만드세요!
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설명
설탕과 밀가루가 없는 건강한 키토 크리스마스 아트 쿠키입니다. 이 레시피로 약 10개의 쿠키를 만들 수 있어요.
재료
- 120 g 아몬드 가루 (곱고 신선한 100% 아몬드 가루를 사용합니다.)
- 1 개 계란 (특란사이즈)
- 35 g 알룰로스 (Swerve의 Confectioner를 사용했습니다. 파우더 슈거의 대체제로 입자가 매우 곱습니다.)
- 적당량 슬라이스 백 아몬드 (부서지지 않은 아몬드를 사용해 주세요.)
- 30 g 밀크초콜릿 (Lily 의 무설탕 초콜릿을 사용했습니다.)
- 3 g 바닐라 엑스트랙 (생략 가능)
- 1 꼬집 소금 (생략가능)
Instructions
- 오븐을 170도로 예열합니다. 오븐팬에는 종이 호일을 깔아 둡니다.
- 큰 믹싱볼에 아몬드 가루와 알룰로스를 함께 섞습니다.알룰로스는 입자가 고운 Confectioner를 사용하는데 뭉침이 있을 수있으니 체에 쳐서 사용해 주세요.
- 다른 볼에 계란과 바닐라페이스트를 잘 섞어 줍니다.바닐라페이스트는 생략가능합니다. 바닐라엑스트랙도 사용할 수 있습니다. 약 3g 사용해 주세요.
- 아몬드 믹싱볼에 계란물을 섞어 실리콘주걱으로 잘 섞어 줍니다.이때 반죽이 너무 질면 아몬드 가루 약 10~15g 정도 추가 할 수 있습니다. 훨씬 작업하기가 편해 집니다.
- 손이나 숟가락으로 반죽을 조금씩 떼어 내어 타원형으로 성형한 후 손바닥으로 살짝 눌러 준비한 오븐 팬에 패닝합니다.두께가 너무 두꺼우면 쿠키가 익기도 전에 아몬드 슬라이스가 탈 수 있습니다. 너무 두껍지 않게 해 주세요. 두께가 너무 얇으면 아몬드 슬라이스를 고정하기가 어렵습니다. 적당한 두께는 8mm정도 입니다.
- 슬라이스 아몬드를 위쪽부터 서로 교차 되도록 꽂아 줍니다. 약 2/3 정도까지 꽂아 주고 아랫부분은 초콜릿 코팅을 위해 남겨 둡니다.
- 예열한 오븐에서 약 12분간 구워 줍니다.슬라이스 아몬드가 검게 타지 않도록 지켜 봅니다. 오븐마다 차이가 있으니 중간 중간 구움색을 확인해 주세요.
- 식힘망에서 완전하게 식혀 줍니다
- 아몬드 슬라이스가 있는 부분에 파우더 설탕 대체제 (Confectioner)를 눈처럼 뿌려 줍니다.생략 가능합니다.
- 중탕으로 녹인 초콜릿에 남은 쿠키 1/3 부분을 담구어 코팅합니다.담궈서 코팅을 하려면 초콜릿을 많이 녹여야합니다. 숟가락을 이용하면 소량만 중탕해도 쉽게 코팅할 수 있습니다.
- 식힘망에서 초콜릿이 완전이 굳을 때까지 기다립니다.
크리스마스 솔방울 쿠키 만들기
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