키토제닉 저탄수 그래놀라
오늘은 키토식이와 당뇨식이를 하시는 분들도 안심하고 드실 수 있는 홈메이드 저탄수 키토 그래놀라 만드는 방법을 소개할게요! 건강을 위해 저탄고지 식단을 하고 있지만, 가끔은 바삭하고 고소한 키토간식이 그리울 때가 있잖아요. 하지만 시중에서 판매되는 그래놀라는 대부분 설탕이 많이 들어가 있거나 탄수화물이 함량이 높아서 먹기가 망설여질 때가 많아요. 그래서 직접 만들어 봤어요! 이 레시피는 무설탕이면서도 충분히 맛있고 영양이 가득한 저탄수 그래놀라예요. 견과류와 씨앗류를 듬뿍 넣어 저탄수화물을 유지하면서 건강한 지방과 단백질을 채우고, 코코넛 플레이크로 바삭함을 더해 누구나 만족할 수 있는 간식이랍니다. 키토 식단을 지키는 분들도, 혈당이 걱정되는 분들도 마음 편하게 즐길 수 있어요. 많은 경우 그래놀라에 오트밀을 넣어 만드는데 오트밀에도 탄수 함량이 높아서 저는 빼고 만들어봤어요. 그리고 바삭바삭하지만 덩어리가 있는 클러스터 타입의 오트밀이예요. 클러스터 타입을 원하지 않으면 클러스터가 없는 그래놀라를 어떻게 만드는지 Tip도 알려 드릴께요.
키토제닉 저탄수 그래놀라의 영양적인 장점
이 키토제닉 그래놀라는 단순히 맛있기만 한 게 아니에요! 영양학적으로도 정말 뛰어난 간식이랍니다.
- 견과류: 건강한 지방과 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지시켜줘요. 특히 아몬드와 피칸는 혈당을 천천히 올리는 데 도움을 준답니다.
- 씨앗류: 호박씨와 해바라기씨에는 비타민E, 마그네슘이 가득해서 에너지 충전에 좋고 식이섬유가 많아 소화를 돕고 배변 활동에도 효과적이에요.
- 식이섬유: 그래놀라에 포함된 씨앗류와 견과류는 식이섬유의 훌륭한 공급원이에요. 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 과식을 줄여줄 뿐만 아니라, 소화 건강에도 큰 도움을 줘요. 특히 혈당이 급격히 상승하는 것을 막아주기 때문에 당뇨간식으로도 딱이에요.
- 알룰로스: 설탕 대신 사용되지만 혈당에 영향을 미치지 않아 무설탕 키토간식에 딱 맞는 감미료예요.
키토제닉 저탄수 그래놀라 준비 재료
- 견과류 (아몬드, 피칸, 등 원하는 종류로)
- 씨앗류 (호박씨, 해바라기씨, 치아씨드 등)
- 코코넛 플레이크 (무가당)
- 알룰로스 또는 에리스리톨 ( 대체 감미료)
- 계피가루 (취향껏, 풍미를 더해줘요. 생략가능)
- 무염버터 (아보카도 오일로 대체 가능)
- 바닐라 익스트랙 (선택 사항)
- 소금 (단맛을 강화시켜 줘요)
키토제닉 저탄수 그래놀라를 맛있게 즐기는 방법
이 그래놀라는 자체로도 훌륭한 간식이지만,여러가지 방법으로 다양하게 즐길 수 있어요:
- 무설탕 아몬드 우유나 요거트와 함께
- 과일(베리류)과 함께 곁들여서
- 스무디, 무스 토핑으로
키토제닉 저탄수 그래놀라 보관방법
서늘한 곳에서 보관: 그래놀라는 서늘하고 건조한 곳에서 보관할 수 있으며, 이 경우 약 2주 정도 신선함을 유지할 수 있어요
냉장 보관: 냉장고에 보관하면 최대 6개월까지 신선하게 유지할 수 있어요.
냉동 보관: 그래놀라를 지퍼백에 담아 냉동 보관하는 것도 좋은 방법입니다. 이렇게 하면 더 오랜 기간 동안 보관할 수 있답니다.
보관 용기
밀폐 용기 사용: 그래놀라가 공기와 접촉하지 않도록 밀폐된 용기에 보관하는 것이 중요해요. 유리병이나 플라스틱 용기를 사용할 수 있어요.
습기와 열 피하기: 그래놀라는 습기와 열에 민감하므로, 이러한 환경에서 보관하지 않도록 주의해야 합니다.
홈메이드 그래놀라는 적절한 방법으로 보관하면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있어요. 서늘한 곳이나 냉장고, 냉동고에서 보관하며 밀폐 용기를 사용하는 것이 핵심입니다. 이렇게 하면 그래놀라의 신선함과 맛을 오래 유지할 수 있습니다.
바삭하고 고소한 저탄고지 그래놀라로 건강도 챙기고, 혈당 걱정 없는 행복한 식사를 즐겨보세요. 이 그래놀라는 키토제닉 식단과 당뇨 간식으로 딱 맞고, 집에서 저렴한 가격으로 쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있어 더욱 좋답니다! 오늘도 맛있고 건강한 하루 보내세요 ✨
재료안내
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- 간단한 키토 아침식사 메뉴로 키토와플을 도전해 보세요.
- 혈당을 올리지 않는 키토, 당뇨 캬라멜을 맛보세요.
정제당과 천연당을 모두 빼고 만든 그래놀라 입니다.
- 150 g 생피칸
- 80 g 코코넛슬라이스
- 75 g 생아몬드
- 70 g 호박씨
- 70 g 해바라기씨
- 2 g 소금
- 70 g 무염버터
- 60 g 알룰로스 (가루)
- 3 g 바닐라 엑스트랙 (생략가능)
- 2 g 시나몬파우더 (생략가능)
- 1 개 계란 흰자
- 견과류를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.푸드프로세서를 사용하면 빠르게 할수 있어요. 이때는 단단한 견과류를 먼저 넣어 줍니다. 펄스 기능을 이용해 1초 단위로 끊어가며 잘라주세요. 너무 잘게 자르면 식감이 좋지 않으니 꼭 덩어리 크기를 확인하며 작업해 주세요. 씨앗 종류는 자를 필요가 없어요.
- 팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다.
- 녹인 버터에 알룰로스, 소금을 넣고 알룰로스가 다 녹을때까지 잘 저어줍니다.
- 버터가 끓어 오르기 시작하면 약불로 줄이고 바닐라 엑스트랙과 시나몬 파우더를 넣고 잘 섞어 주세요.
- 불을 끄고 준비해둔 견과류와 씨앗을 넣고 가볍게 섞어 코팅해 줍니다.
- 계란 흰자를 넣어 골고루 섞어 줍니다.흰자 하나를 넣어주면 훨씬 더 바삭바삭 해 져요. 재료가 뜨거울때 흰자 넣으면 흰자가 익어요. 한김 식혔다가 흰자 추가 해 주세요.
- 유산지를 깐 오븐 팬에 준비한 재료를 쏟아 붓고 얇게 펼칩니다. 표면을 다지듯 눌러 주세요.두께가 두꺼우면 바삭하지 않아요.
- 160로 예열한 오븐에 12분~15분간 구워줍니다.덩어리가 있는 클러스터 타입이 싫으면 오븐에 넣고 8분 경과 되었을때 오븐 팬을 꺼내서 주걱으로 뒤적 뒤적 섞은 후, 다시 펼쳐서 나머지 시간을 구워 줍니다. 오븐마다 열이 달라서 구음색은 직접 보시면서 확인 하셔야 합니다. 레시피는 스메그 오븐 기준입니다.
- 오븐에서 꺼낸 후 완전히 식으면 먹기 좋은 크기로 잘라 보관 용기에 담아 보관합니다.클러스터 타입이 싫으면 오븐에서 꺼내 굳기 전에 주걱으로 뒤적뒤적 거린 후 넓게 펼쳐서 식혀 주세요..
